مقلوبة بالفراخ والرز

نتقدم إليكم بمناسبة حلول شهر رمضان الكريم بأطيب الأمنيات، وأسعد الأوقات، و تعبيراً منا في هذه المناسبة الكريمة، أطباق عربية متنوعة تم اختيارها بعناية فائقة، كي تلبي أذواق كل من يبحث عن الطعم العربي الأصيل بنكهاته الرمضانية

المقادير :
دجاجة مسلوقة
بهارات (حبهان و فلفل اسود  ) و قرفة و ملح
مرقة الدجاج
باذنجان مقطح شرايح أو القرنبيط أو بطاطس على حسب الرغبة
فصوص ثوم مقشرة وصحيحة
شرائح طماطم
ارز بسمتى مغسول

الطريقة :
نحضر طاسة ونضع فيها الزيت ونقلي الباذنجان ثم يوضع على ورق نشاف ليمتص الزيت الزائد منه
نحضر اناء عميق ونضع قليل من السمنة في قاع القدر ثم نضع قليل من الارز و نرش عليه قليل من البهارات
ثم نضع طبقة من الطماطم و فصوص الثوم
ثم نضع طبقة اخرى من الباذنجان فوق الطماطم
ثم نضع الدجاج ورشى عليه البهارات
ثم نضع الارز و نساويه بالملعقة
ثم نضيف مرقة الدجاج بحيث تغطى الأرز لكى ينضج الأرز
ضعى الاناء على نار عالية حتى  تقل كمية المرقة ثم خففى النار واتركى الاناء على نار هادئة الى ان ينضج الارز تماما
اتركى الاناء لكى يبرد تماما ثم اقلبيه فى طبق التقديم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

جميع الحقوق محفوظة | HAVEN Magazine
Powered by Mohamed Hamed