لايف ستايل

انتي و مطبخك

دائماً ما تبحث ربات البيوت عن أكلات مختلفة تقدمها لأفراد عائلتها حتى لا يشعرون بالملل، كما أنها تهتم بالبحث عن الأكلات السهلة والبسيطة التى لا تتطلب منها مجهودا كبيرا، وتنال إعجاب جميع أفراد عائلتها،و تحرص على تقديم أشهى الأكلات التى يمكنك أن تقدميها من داخل مطبخك، وتحصلين على مذاق يفوق المطاعم الكبرى، لذلك تقدم لك هافن وصفتين مختلفتين للتغيير من سفرتك

الوصفة الاولي
اللازانيا..

مقادير اللازانيا

شرائح لازانيا

500 جرام لحم مفروم

حبتين بصل مفروم

حبيتين ثوم مفروم

كوب جبنة موتزاريلا مبروشة

1/2كوب جبنة بارميزان مبروشة

كوب صلصة طماطم

ملعقة كبيرة معجون طماطم

100 جرام زبدة

ملعقة صغيرة ريحان

1/2ملعقة صغيرة فلفل أسود

رشة ملح

طريقة تحضير البشاميل

كوب دقيق

4 أكواب لبن

150 جرام زبدة

4.1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

5.1/2 ملعقة صغيرة ملح

طريقة عمل اللازانيا

يتم تحضير البشاميل من خلال وضع إناء على النار، ثم نذوب فيه مكعبات الزبد، ونضيف الدقيق، ويقلب بملعقة خشب حتى يتشرب كل الزبد.

نضع الحليب تدريجياً مع التقليب أثناء سكبه، حتى لا تأتى كتل داخل البشاميل، وعندما يصبح الخليط متجانس نغلق النار ونضع الفلفل الأسود والملح

أما بالنسبة لحشوة اللازانيا، فنضع وعاء آخر على النار، ونذوب فيه مكعبات الزبدة، ثم يضاف البصل والثوم المفروم ويقلى حتى يذبل.

تضاف اللحمة وتقلى حتى يتغير لونها، ثم نتبلها بالقرفة، والفلفل الأسود والملح، وتقلب جيداً.

نضيف صلصة ومعجون الطماطم، ونضع الماء على اللحمة وتترك على نار هادئة مع التحريك، حتى تنضج اللحمة كلياً ونرفعها من على النار.

نحضر صينية فرن زجاجية، ونسكب طبقة من البشاميل، تغطى بطبقة من شرايح اللازانيا، وتوزع فوقها طبقة من الحشوة ثم طبقة اخرى من البشاميل وفوقها طبقة من جبنة الموتزاريلا، تكرر العملية حتى تنتهى الكمية.

رش الجبن البارميزان على الوجه، ثم ندخل الصينية إلى الفرن، وتترك لمدة ما بين 25 إلى 30 دقيقة.

نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة.

الوصفة الثانية

فراخ بصوص البرتقال

مقادير دجاج بصوص البرتقال

1.كيلو صدور دجاج مقطع مكعبات.

2 . ثمرة برتقال مقشرة ومُفصصة.

بصلة كبيرة مقطعة شرائح متوسطة السُمك.

4ثمرة جرز مقطعة شرائح طولية رفيعة

½ 1 كوب عصير برتقال طازج. 2.6 ملعقة كبيرة دقيق. 7.ملعقة كبيرة زبد.

8ملعقة كبيرة زيت.

9.¼ ملعقة كبيرة قرفة مطحونة. ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير دجاج بصوص البرتقال

على نار متوسطة سخني الزيت،

أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي الجزر وقلبي لمدة 5 دقائق،

أضيفي الدجاج وقلبي لمدة 5 دقائق.

أضيفي نصف كوب من عصير البرتقال والملح والفلفل الأسود،

واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج وتجف السوائل. على نار متوسطة.

ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقتين.

أضيفي القرفة وباقي العصير، وقلبي باستمرار حتى يسمك.

أضيفي فصوص البرتقال، واتركيها تغلي على النار لمدة دقيقتين.

ضعي الدجاج في أطباق التقديم، وزينيها بقطع البرتقال وصوص البرتقال.

مع اطيب تمنيات هافن اليكي بالهناء و الشفاء.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

جميع الحقوق محفوظة لـ مجلة هافن HAVEN Magazine
Powered by Mohamed Hamed
error: Content is protected !!